手羽元と茹で卵を、甘辛ダレで照り照りになるまで煮込みます。ホロホロの手羽元とシミシミの卵がたまりません
先日の200円の児玉スイカを再度Getすべく、意気揚々と直売所へ…。800円に値上がりしていました
でも、旬の宇和ゴールドをGetしましたよ。ベビーリーフときゅうりと黄パプリカで、サラダを作りましょう
宇和ゴールドとは、和製グレープフルーツとも言われる河内晩柑で、柑橘類の一種です
国産柑橘の中でも最も遅い３月下旬頃から旬を迎え、長いと８月頃まで収穫される珍しい品種です
果汁がとても多く、グレープフルーツと比べて、苦みが少ないのが特徴です
薄皮を剥いている間も、果汁がしたたり落ちます。受け皿に溜まった果汁も、一滴残らずドレッシングに加えてしまいましょう
果汁のさっぱりした甘みと、適度な酸味が口の中に広がります。とても爽やかな風味です
春にぴったりなフルーツですね。サラダにしても美味しいです
そして先日作っておいた、フキの水煮を使ってきんぴらを作ります
新鮮なフキは、火の通りが早いので時間は短めにしますよ。シャキシャキな歯ごたえが、美味しい秘訣です
シミシミな甘辛煮と、爽やかな色のサラダときんぴらを、和プレートでいただきます
