今日はCGCさんの“そのまま使えるトルティーヤ”を使って、パリパリで具沢山なミートタコスを作ります
トルティーヤをパリパリに焼き上げるレシピは、ふれ愛交差点の“トルティーヤカップのアボカドサラダ”を参考にさせて頂きました
オーブンシートを敷いた天板にトルティーヤをのせ、180℃に予熱したオーブンで5～6分軽く焼き色がつくまで焼きます。軍手などをして（火傷に注意！）、熱々のうちに手でU字型に素早く曲げて形作り、粗熱を取るとパリｯパリに仕上がります。お好みの具材をのせて完成です
因みに我が家では、レタス・キャベツ・紫キャベツ・黄パプリカ・タコミート・そのまま食べても美味しいかけるチーズ・市販のサルサをのせていただきました
タコミートのレシピは、デリッシュキッチンの“おうちでメキシカン！ミートタコス”で作りましたよ
パリパリなトルティーヤにお野菜たっぷり、チリパウダーのスパイスのきいた本格的なタコミートが良く合います
サルサをのせると酸味もプラスされて、更に止まらなくなりました
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こちらのサルサは、“ざく切り野菜”がたっぷりでシャキシャキな食感が美味しく、“マイルドな香辛料”が使用されているので、辛いのが苦手な方にもおススメです！
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付け合わせは、フライドポテトとマクワウリの濃厚ヨーグルトサラダを添えていただきました
カットしたジャガイモを電子レンジで加熱して火を通し、素揚げするだけの簡単なフライドポテトですが、タコスとの相性も抜群です！
マクワウリのヨーグルトサラダは、森永乳業さんのギリシャヨーグルト“パルテノ”を使って、より濃厚なサラダに仕上げました
パルテノは少々お高めではありますが、ハマっている今日この頃です(笑)
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