バタバタと忙しくしているうちに、すっかり春になっておりました。こちらは桜もほぼほぼ満開です！
という事で、サーモンと新玉ねぎとアボカドを使い作ったタルタルに、桜の花の形に型抜きしたハムと、葉の形に型抜きしたブロッコリーの軸を添えて春っぽく彩りました
タルタルのレシピは、macaroni(ﾏｶﾛﾆ)の“サーモンタルタル”です
我が家では、旬の新玉ねぎを粗みじん切りにしてサーモンと和え、シャキシャキな歯応えも楽しみます
少しだけ濃い目の味付けに仕上げ、バケットにのせていただきました
シンプルな味付けのサーモンは、旨味が引き立ち、コクのあるアボカドマヨとの相性も抜群でした
参考までに…マヨネーズ🥚おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
キユーピー ハーフ 300g (× 2)
付け合わせは、春野菜のグリルをたっぷり添えて春を味わい尽くします
新じゃがいも・春キャベツ・アスパラガス・カブ・ブロッコリー・黄パプリカ・ミニトマトにオリーブオイルをかけて、魚焼きグリルで焼きました
チューリップの形に型抜きし、茹でた春ニンジンを添えて彩ります
お皿に盛り付けてミックスペッパーを散らし、オリーブオイルとレモン汁とお塩のみの至ってシンプルな味付けのドレッシングで、春野菜の凝縮した甘味を堪能します
旬の野菜の美味しさを、存分に味わいましたよ
