牛切り落とし肉と新ごぼうを使って、クリーム煮を作りました
レシピは、ふれ愛交差点の“牛肉とごぼうのクリーム煮”です
爽やかな新ごぼうの風味を全力で楽しめます
我が家ではコンソメを加え、更に旨味をプラスしました
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新ごぼうは通常のごぼうより細く、柔らかい食感と香り高いのが特徴です。アクが少ないためアク抜き不要で、サッと茹でるだけでサラダや和え物などが美味しくいただけるのが良いですね
付け合わせは、さつま芋を使って安定のサラダです
今回は大き目にカットして、ホクホクな食感を楽しみました
箸休めは、冷凍庫で忘れ去られていた春菊のおひたしです
かつお節をたっぷりのせて、醤油をかけていただきました
