今日は、厚切り豚ロース肉と旬のオレンジを使ったポークソテーです
レシピは、ふれ愛交差点“ポークソテー オレンジソース”で作りました
甘酸っぱいオレンジソースが、豚肉の旨味を引き立てます
豚ロース肉に、薄力粉を隈なく塗す事で、しっとり柔らかジューシに仕上がります
我が家では、オレンジソースにお砂糖を少々プラスし、更にコクを増しました
付け合わせは、軽く茹でて焼いたインゲン豆とミニトマトを添えて彩ります
さやいんげんには、桜の形に型抜きしたニンジンを添えて、春の気分を味わいます。更に華やかになりますね
💡参考までに…型抜き🌸おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
日本製で、耐久性・腐蝕性に優れたステンレス製なので、丈夫で手入れもしやすいです。
数年前に購入しましたが、出番も多くとても重宝しています
副菜は、旬のミニ新じゃがを使って、はちみつじょうゆ煮を作りました
レシピは、YouTube 料理研究家コウケンテツさんの“新じゃがのはちみつじょうゆ煮”です
毎年、この時期になると何度も作ってしまいます
ねっとりと柔らかいミニ新じゃがに、甘辛なタレが良く絡み、ニンニクとブラックペッパーの風味が更に食欲をそそります
家族からも大変好評で、とても美味しいのでおススメですよ！
もう一品は、旬のかぶと国産レモンを使って、マリネを作りました
水菜の上にのせ、パセリを散らしていただきます
かぶのレモンマリネは、レモン汁・お塩・こしょう・すりおろしニンニクチューブと砂糖(少々)を混ぜて作ったマリネ液に、かぶとレモンを漬け込むだけの簡単なレシピです
サッパリとしているので、濃厚なはちみつじょうゆ煮との相性も抜群でした
旬のお野菜や果物で作るお料理は、倍美味しく感じますね。最高でした！
