コーン缶とジャガイモを使って、クリーミなコーンコロッケを作りました。ウマウマです！
レシピは、お店の片隅に置いてある味わいレシピの“コーンコロッケ”で作りました
以前も作ったことがあるのですが、余りに美味しかったのでリピです。
我が家にはフードプロセッサーが無いので、フォークでマッシュし材料を入れ、牛乳の量を調節しながらお鍋で煮込まずそのまま丸めました。手抜きですがとっても美味しく仕上がりましたよ
もちろんレシピ通りに作った方が、もっと美味しく仕上がると思います(笑)
付け合わせは、フジッリアラビアータを作りました
レシピは、こちらも味わいレシピの“ペンネアラビアータ”です
レシピを検索してみたのですが見つからなかったので、最後に覚書として記載します
我が家では、ペンネの代わりに無印良品さんで購入したモチモチな歯応えの“フジッリ”を使いました
フジッリは、螺旋状の形をしたショートパスタの一種で、くるくると巻いた形がソースと絡みやすいのが特徴です
トマトの濃厚な旨味たっぷりのソースが良く絡み、止まらなくなる美味しさでした
本日のサラダは、リンゴとクリームチーズ、アールグレイ茶葉を使ってマリネを作ります
参考までに…クリームチーズ🧀おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
レシピは、以前『家事ヤロウ!!!』で紹介された石原さとみさんのリアル自宅飯“トマトとアールグレイの前菜”を参考にアレンジしました
千切りの紫キャベツとミニトマトも一緒にマリネして、華やかに彩ります
アールグレイの爽やかな香りとシャキシャキ食感のリンゴ、コクのあるクリームチーズの相性が抜群でとっても美味しかったです
「りんごとクリームチーズのアールグレイマリネ」のレシピを作りました。興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね↓↓
味わいレシピの“ペンネアラビアータ”のレシピ覚書は以下に記載します↓↓
「ペンネアラビアータ レシピ」覚書
材料(2人分)
・ペンネ 160g
・オリーブオイル 大さじ４
・にんにく ２片
・唐辛子（鷹の爪） ２本
・トマト水煮 １缶
・白ワイン 大さじ１
・塩・砂糖 各適量
・粉チーズ・刻みパセリ 各適量
作り方
① ペンネは塩を加えたたっぷりのお湯で茹でます。にんにくは半分に切り、包丁の背で潰します。唐辛子は種を取り除きます
② フライパンにオリーブオイル大さじ３と①のにんにくを入れて火にかけます。
キツネ色になったら①の唐辛子を加えて火を止め、余熱で加熱し、にんにくと唐辛子を取り出しておきます
③ ②に白ワインとトマト水煮を入れて煮詰め、塩・砂糖・①のペンネを加えます。香り付けに残りのオリーブオイルをまわしかけ、器に盛り付けます。粉チーズと刻みパセリをかけて出来上がりです
