甘口のバーモントカレーが無性に食べたくなってしまいました
今日は、ハウス食品さんの“バーモントカレールー(甘口)と豚ロース薄切り肉を使って、ポークカレーを作ります
参考までに…ハウス食品さんのバーモントカレールー(甘口)🍛おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
煮込み過ぎると固くなりがちな豚ロース薄切り肉は、予めお酒に漬けて置き、出来上がる直前のタイミングで投入し、火を通しました
カボチャの素焼きと、十穀米をプラスして炊いたライスを添えていただきます
もちもちプチプチな食感の十穀米とカレーの相性は抜群です
参考までに…十穀米🍚おうち食堂はコレを使っています↓↓（広告）
付け合わせは、マッシュさつま芋を思い付きで作りました
角切りにして牛乳と蜂蜜とお塩(少々)で煮込んださつま芋をマッシュし、レーズンと和えただけの簡単なレシピですが、ミルキーな味わいがプラスされてとっても美味しいです
バターを入れるとコクもアップし、更に滑らかに仕上がりますよ
箸休めはさっぱりと、大根の甘酢漬けを作りました。爽やかな風味の柚子を添えていただきます
小さな器を使って、薔薇の形になる様に盛り付けました。華やかになりますね
レタスとミニトマトで彩り、カレーには欠かせない福神漬けとらっきょうの甘酢漬けをたっぷり添えていただきました
