今日は、冷凍庫に残っていた牛豚合い挽き肉を使って、味わいレシピの“洋風トマト麻婆豆腐”に再挑戦です！
我が家では、お砂糖とめんつゆをプラスして、少々アレンジしています
お砂糖でコクを出し、トマトとめんつゆの相乗効果で旨味たっぷりの麻婆豆腐に仕上がりました
いつもと違った洋風の味付けの麻婆豆腐で、トマトが良い感じにマッチしており、とっても新鮮な味わいですが、何かの調味料をプラスするともっとパンチのある味わいになる様な気がして、模索中…色々プラスしてみたのですが、見出せず…(ｳｰﾝ)
まあ取り敢えず、以前記載した覚書のリンクを以下に貼付します。興味のある方は、クリックしてチャレンジしてみて下さいね！
お砂糖と麺つゆの分量も記載しますが、お好みで加減して下さい
参考までに…トマトソース缶🍅おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
カゴメさんの“基本のトマトソース”は、炒め玉ねぎとじっくり煮込んだコク旨なトマトソースです。ソースを作る手間も省けて、いつものトマト料理が簡単にランクアップしますよ
因みに、残った基本のトマトソースをジップロックに入れて、冷凍保存しておきます。何時しかのお料理の為に…(ｸﾞｯ‼)
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麻婆豆腐と言うと、どうしても餃子とセットにしたくなりますね(笑)
我が家の定番餃子、イートアンドフーズさんの“大阪王将 羽根つきスタミナ餃子”は、油ハネがないからフタいらず！油も水もいらないので、とっても楽です
羽根つきが上手くいかない方でも、袋に記載されている“秘伝の焼き方”通りに作れば、簡単にパリパリな羽根が付けられてしまいます
特に、食品添加物（調味料・着色料・香料・甘味料・発色剤）などを使っていない所や、ニンニクマシマシな所が気に入っています
付属のピンク岩塩でいただくと、素材の旨味が存分に味わえて更に美味しいですよ
洋風トマト麻婆豆腐とも良く合います
参考までに…大阪王将 羽根つきスタミナ餃子🥟おうち食堂はコレを使いました↓↓（広告）
教えて頂いた、野沢菜漬けのごま油炒めを添えていただきます
レシピは、クラシルの“ごま油香る 野沢菜の油炒め”を参考に作りました
我が家では、生姜の千切り(少々)をプラスして見様見真似で作ってみたのですが、とっても美味しかったです
フライパンにごま油を入れ中火で熱し、生姜を炒めて香りが立ったら、野沢菜漬けを入れてレシピの通りに作りました
簡単でちょっとした箸休めに丁度良いですよ
