今日は、迎え盆です。家族で父をお迎えに行って参りました
それからコストコへ行き、今年も兄にいっぱい買って頂きましたよ(ﾔｰ‼)
という事で、今日の戦利品“ビーフペッパーガーリックライス”と“メキシカンサラダラップ”と“サーモンポキロール”をワンプレートに盛り付けてみました…と言っても大した事はしていないのですが、自然に映えてくれます
お皿に盛り付けると、いつもと違った雰囲気を楽しめますね
ビーフペッパーガーリックライスは、ガーリックの風味が良いアクセントとなり、食欲がそそられる味付けです
牛肉は大小様々ですが、柔らかく、たっぷりのっているので食べ応えもあります
塩味が効いているので、サッパリとしたミニトマトのスライスを添えて、盛り付けました
メキシカンサラダラップは、お家にある可愛いクッキングシートで巻き直し、レタスを敷いて彩りました
コストコロングセラーのメキシカンサラダラップは、ピリッと辛くスパイシーで納得の美味しさです。人気の秘密はボリューム満点なのにヘルシーな所で、お野菜と蒸し鶏がぎゅうぎゅうに巻かれています
スイートチリソースとマヨネーズを組み合わせた様なタレが具材に絡んでおり、めちゃくちゃ好みの味付けでした
大き目のハラペーニョ酢漬けが入っているので、ピリピリとした刺激的な辛味が良いアクセントとなり、とっても美味しかったです
サーモンポキロールは大葉を敷いて、姉から貰った手作り梅干しを添えていただきます
大き目のサーモンがガッツリと巻かれたポキロールは、ごま油の風味の効いたタレが、しっかりと染み渡っています
サーモンの風味も良く、こちらもまた食欲のそそられる味付けでした
手作りの梅干しは大好きで、たまにお店で購入するのですが、結構高価です。市販の梅干しとは、また違った味わいがありとっても美味しいのですが、なかなか手が出ないので有難いですね
空いている所に、彩りのカラーミニトマトとお漬物を添えたら完成です
本日のデザートは、こちらも姉から頂いた甘～い“シャインマスカット”ですよ
今日は、沢山お土産を頂いて、家族皆でご機嫌に帰宅。姪っ子と会えず残念でしたが、めちゃくちゃ楽しい時間を過ごす事が出来ました。兄と姉に感謝です！
