今日は、冷凍のむきえびを使って、海老マヨを作りました
レシピは、クックパッド☆栄養士のれしぴ☆さんの“☆海老マヨ☆”です
手間のかかるイメージの海老マヨですが、海老は揚げずに焼くだけでとっても簡単、コク旨なソースと絡めてあっという間に出来上がりました
お家にあるもので出来てしまうのも嬉しいですね！
因みに我が家では、すりおろし生姜チューブを使ったので、手間なく風味良く仕上がりました
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House ハウス おろし生しょうが 160g ×5個
冷凍庫にあった“むきえび”は小さ目だったので、焼き時間を短めに…外カリカリで、中プリプリでとっても美味しいです
レタスにガッツリ盛り付け、ミニトマトを添えて彩りました
副菜は、頂いた枝豆で黒こしょう炒めを作ります
レシピは、Rakuten(楽天)レシピの“これぞ台湾！枝豆の黒コショウ炒め”で作りました
枝豆を皮ごと炒める事で、旨味と甘味がギュッと凝縮し、濃厚で美味しく仕上がります
香ばしいごま油とニンニクとガーリックペッパーの風味で、お箸が止まらなくなりました
冷凍の枝豆でも簡単に美味しく仕上がりますよ。鷹の爪のピリッとした辛味でビールが進む事間違いなしです(…ﾆﾔﾘｯ)
もう一品は、冷蔵庫に残っていたルッコラと、桃を使ったサラダを作りました
レシピは、クラシルの“桃とルッコラのサラダ”です
桃の甘味と、ルッコラ特有の風味やピリッとした辛み、ほろ苦さが互いの味を引き立て合います
レモン汁と白ワインビネガーのW使いのドレッシングも、あっさりとしており最高でした！
甘さと苦みのバランスが絶妙な大人のサラダです
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ポッカレモン100 450ml×3本 レモン果汁 クエン酸 ビタミンC【機能性表示食品：高めの血圧（収縮期血圧）を下げる】開封後要冷蔵
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ミツカン 白ワインビネガー 150ml×4個
