今日はカレイを使って煮付けを作りました
カレイは白身魚の中でも消化吸収が良く、低脂肪ながら高タンパク質なので、病後やダイエットなどに適しています
あっさりとした味付けにしたので、とても食べやすかったです
付け合せは、とろとろに煮込んだかぶの含め煮です
かぶの葉と食用菊、梅花の形に型抜きして飾り切りしたニンジンを添えて彩りました
箸休めの“菜の花のおひたし”は、マヨネーズ醤油ソースでいただきます
マヨネーズと醤油を混ぜるだけの簡単なソースですが、ほろ苦い菜の花との相性も抜群です
お箸が止まらなくなりますよ
