小出しにしていた蟹が最後を迎えました。残念ですが、消耗品だから仕様がないですね(笑)
最後のカニは、熱々の湯豆腐でいただきます！
先日取っておいた殻から、お出汁をじっくり抽出しました。蟹の風味を全力で活かします
その他の具材は、白菜・春菊・なべちゃん葱を使いました
なべちゃん葱は直売所でGetしたのですが、普通の葱と比べて甘味が強く、柔らかく葉先まで食べられるのが特徴で、とっても美味しいです
焼いたり炒めたりと、加熱調理に最適な葱です
ハートの形に型抜きしたニンジンと、冷凍庫で眠っていた菊花で彩りました
薬味は、みじん切りにしたおネギをたっぷりのせて、ぽん酢醤油でいただきます
熱々のお鍋は、身体の芯から温まります
何よりも、簡単で手間が掛からないのが嬉しいですね
