今日は奮発して、鮭ハラスとイクラを使って親子丼を作りました
脂のたっぷりのった鮭ハラスは、皮目を魚焼きグリルでこんがりと焼きます
熱々のご飯にのせ、イクラをたっぷり添えて、わさび醤油でサッパリといただきました
身が柔らかく、皮はパリパリで香ばしく、最高に美味です！
彩りに、千切りの大葉を添え、白ごまをたっぷりと散らしました
副菜は、イカ・里芋・大根・ニンジンを使って、王道の煮物を作ります。冬野菜が美味しくなって来ましたね～
味が良く馴染んだ煮物は、何だかとってもホッとします
ほうれん草は、予め、まとめて茹でて冷凍保存しておきました。今日はお浸しでいただきます
麺つゆと和えて、柚子の千切りをのせて彩りました
ほうれん草も柔らかく、風味の良い柚子との相性も抜群です
今日は、豪華にあさりのお味噌汁もセットでいただきましたよ
