今日は、ワンランク上のキーマカレーに挑戦してみましたよ。カレー粉を使った美味しいキーマカレーです
料理研究家 コウケンテツさんの“簡単なのに本格的！家にある材料でコク旨！キーマカレーの作り方”で作りました
調理中も、スパイシーな香りが部屋中に漂い、食欲が抑えられなくなります
ポイントをしっかり押さえて作った所、とっても美味しい本格的なキーマカレーが出来ました。本当にコク旨です！
オプションに、葉ショウガの細切りを添えていただきます。爽やかな風味の葉生姜が、お口直しに丁度良いです
旬を迎えた夏野菜も、それぞれにキーマカレーに合うように味付けをし、たっぷり添えました
ナスとズッキーニと甘長唐辛子は、同じフライパンで素焼きにし、塩こしょうで味付けをします
トマトと焼いたズッキーニは、ピザ用チーズをたっぷりのせて、トースターで焼き目が付くまで加熱しました
カレーとチーズは良く合いますね。トマトも加熱する事で、より濃厚な旨味が楽しめます
茹でたトウモロコシは、包丁で実をこそげ取ります
バターで軽く炒め、最後に醤油を回し入れ、焦がしバター醤油で楽しみます
炒めると甘味が増し、キーマカレーとの相性も抜群でしたよ。バターの風味もたまりません
いつものポテトサラダに、昨日残った“とびっこ”ものせてしまいます
本当は、和える予定だったのですが忘れてしまいました。とっても美味しかったですよ
サラダは、スイカとチーズを和えて、白だしベースのドレッシングでいただきます
甘いスイカは、ドレッシングの塩味と良く合います。バジルとカラーミニトマトを添えて彩りました
シャキシャキな紫玉ねぎのスライスも、さっぱりとして箸休めに丁度良いですね
ちょっとカロリー高めですが、とっても美味しいカレープレートが出来ました。後悔も反省もしていません(笑)
余りの美味しさに、お箸が止まらなくなりました
