今日は冷凍庫掃除です。中途半端に残っていた手羽先と手羽元を使って、バジルソテーを作りました
Nadia（ナディア）の“さっぱり激うま！手羽元のレモンバジルソテー”のレシピで作りましたよ
我が家では、おうちファームの摘みたてフレッシュなバジルを使いました
先日、バジルソースを作ってしまってから、新芽がなかなか生えてこなくて待ちわびていました
レモンとバジルの爽やかな風味は、手羽先や手羽元とも良く合います
ほのかな酸味も良い感じで、さっぱりとしながらもご飯がすすむ味つけでした
ミートグラタンは、ナスとズッキーニを使います
予め、簡単なミートソースを作っておきますよ
牛脂を敷いたフライパンで、牛豚合い挽き肉とニンニクのすりおろし（お好みの量）を一緒に軽く炒め、お皿に上げておきます
お肉を炒めた後のフライパンに、トマト缶・ケチャップ・中濃ソース・焼肉のタレ・赤ワイン・みりん・砂糖を混ざ合わせ、水分を飛ばします
軽く炒めておいたお肉を加え、煮込んで出来上がりです
違うフライパンにオリーブオイルを敷き、ナスとズッキーニの両面に焼き目が付くくらい加熱し、塩こしょうしておきます
耐熱皿にナスとズッキーニを並べ、ミートソースをかけ、ピザ用チーズをたっぷりのせます
トースターで焼き目を付けたら出来上がりです
箸休めに、ピリ辛きゅうり中華風を添えて、さっぱりといただきます
