これからの暑い時期におススメの簡単なレシピです
しっとりと柔らかいお茄子と、さっぱりと酸味のきいたタレの相性は抜群です
トマトとめんつゆなどの旨味の相乗効果で、とっても美味しく仕上がりましたよ
電子レンジ調理なので、火を使わないのも良いですね
お花にしなくても十分美味しいので、お好みにカットして、是非チャレンジしてみて下さいね
「お花の蒸し茄子～トマトと大葉のさっぱりダレ～」
材料(2人分) ※分量はお好みで加減して下さいね
・茄子 ２本
・トマト １個
【A】麺つゆ 大さじ１1/2
【A】ポン酢 大さじ１
・大葉 ２枚
・みょうが お好みで
作り方
①茄子を5㎜ほどの厚さで縦にスライスし、塩水に５分ほど浸します。大葉は千切りに、みょうがは薄くカットしておきます
②トマトを1㎝角にカットし、【A】と大葉を混ぜ、タレを作っておきます（茄子から水分が出るので濃い目の味付けです）
③①の茄子を小鉢（茄子の幅よりも浅めのもの）に、外側の花弁からバランス良く盛り付けていきます。端が少し重なる様に盛り付けると、綺麗に仕上がりますよ。中心の花弁は、最後の一枚をクルクル巻いてから差し込みます
④③にふんわりラップをし、電子レンジで火が通るまで加熱します。参考までに、1個分（スライス）は500Wで2分程でした
④火が通ったら②のタレをたっぷりかけ、みょうがを添えたら出来上がりです
