今日は端午の節句です。奮発して、とても良いお肉を3割引きでGetしましたよ
端午の節句とは、男の子の誕生を祝うとともに、その健やかな成長を祈る行事です
我が家では、行事＝ご馳走の日です
今日のメニューの殆どは、“ふれ愛交差点”のレシピで作りました
一品目は、“肉ちらし寿司”です
牛ステーキ用肉を、焼いてすぐポリ袋に入れたタレに漬け込み、冷水で一気に冷やします
旨味がしっかりと閉じ込められ、柔らかジューシー！
さっぱりポン酢風味のタレも染み渡り、やみつきになる味わいで、これだけでも十分美味しいです。リピありですね
鶏そぼろの代わりに、大好きなイクラで代用しました。最近イクラをお得に買えるお店を見つけたのでご機嫌です
卵そぼろの代用は、卵焼きです
飾り切りして、スライスチーズと海苔で作ったお目目を付け、鯉のぼりの子供達を作りました
肉ちらし寿司の上を、自由に泳いでいただきましょう
紅生姜の代わりに桜大根を代用し、カイワレ大根で春を彩りました
二品目は、“そら豆とほたるいかの酢みそあえ”です
旬真っ盛りのそら豆とほたるいかを、酢みそで和えるレシピです
ほたるいかの下拵えは少々手間が掛かりますが、目や口ばし、軟骨などをしっかり取り除いた方が、舌触りが良く美味しく仕上がります
そら豆の独特な風味と、ホタルイカの旨味、酸味とコクのある酢みそとの相性が抜群です
新玉ねぎを加える事で、満足感もアップしますよ。春をしっかり堪能できました
三品目は “フルーツバウムタワー”です
スペースの関係でタワーには出来なかったのですが、“CGC厚切りバームクーヘン”を使ったレシピです
フルーツの盛り合わせと、生クリームをたっぷり使って作りました
フルーツも甘く、簡単で美味しかったです。タワーにするともっと映えそうですね
鯉のぼり生チョコクレープは、クレープミックスで作った皮で、市販の生チョコと生クリームをクルクル巻いて、尻尾をＶ字にカットします
先日のカラフルニョッキで使った、Megumitasの国産野菜だけで作った“天然食紅”を、湯煎したホワイトチョコに混ぜ、搾り袋に入れ模様を描きました
矢車は、輪切りにしたスイートコーンと飾り切りしたニンジンです
ポールはアスパラガスを使いました…が、見えませんね(笑)
適当に作った生チョコクレープは、好評であっという間に無くなりました
生チョコクレープの真鯉と緋鯉、肉ちらし寿司の上で自由に泳ぎ回る子供達…見て楽しく、食べて美味しい端午の節句プレートの出来上がりです
作るのも、とっても楽しかったですよ！
参考までに、カラフルニョッキのワンプレートのリンクを添付します。興味のある方は以下のリンクをクリックして覗いてみて下さいね
