今日は新じゃがと、天然食紅を使ってカラフルなニョッキを作りました
ニョッキは以前から気になっていたのですが、作るのも食べるのも初めてで、未知の世界です
先日、桜餅を作る際に購入した、Megumitasの国産野菜だけで作った“天然食紅”は、赤（ビーツ）・黄色（かぼちゃ）・橙（ニンジン）・紫（紫芋）・緑（ほうれん草）の5色がセットになった天然の食紅パウダーです
合成着色料の食紅を使うのにとても抵抗があり、Amazonでこちらの自然派の食紅を見つけ即購入しました
新鮮で安心な九州野菜を丸ごと粉砕して、パウダー状にした食紅です
合成着色料が一切不使用、天然由来100％なので安心・安全という所に惹かれました
野菜の栄養分もしっかりキープされているので、野菜嫌いのお子様にも良いですね
桜餅は、赤を使用。今回は全色（5色）使っていきます
じゃがいもは、皮を剥きカットして、電子レンジで加熱しました。時短ですよ
食紅パウダーもお湯で溶くと、全くダマにならないので使いやすかったです
橙は、少し赤を加えて、濃いめの橙にアレンジしました
5色のニョッキを作るのは大変でしたが、色の濃さもお好みで調節できるので、とても楽しかったです
カラフルニョッキの他にも、カラフル蒸しパンなど、管理栄養士さん監修のレシピや、お子様の自由研究や化学実験などを楽しむレシピも付いていましたよ
初めて作ったニョッキは、モチモチでとても美味しいです。天然食紅の風味も全く気になりませんでした
おうち食堂は、これを使っています↓↓（広告）
お野菜だけで出来た天然 食紅 国産 粉末 パウダー 食用色素 天然着色料 チャック袋入り 化学実験パンレット・管理栄養士監修レシピ付き (赤 黄 橙 紫 緑 5色)
ソースは、チーズクリームを作ります
クラシルの“じゃがいものチーズクリームニョッキ”を参考にさせて頂きました
水溶き片栗粉を入れるのでとろみが付き、ニョッキと良く絡み、旨味を引き立ててくれます
今回はピザ用チーズで作りましたが、次回は、ゴルゴンゾーラなどのクセの強いチーズで挑戦してみたくなりました
今日は、相性の良さそうなマルゲリータのスティックピザも作ります
オレンジページの“ちぎりマルゲリータピザ”のレシピを参考に作りました
冷凍パイシートで作る簡単なレシピなのですが、私は不器用なので、ちぎるタイプでは無く、スティックタイプにアレンジしました
ねじねじも上手く出来ず、簡単ねじねじで…(笑)
最後にひと手間、水に溶いた卵黄を塗りました（塗らなくても大丈夫な様です）
熱々の焼きたてピザを見て、たまらず味見…めちゃくちゃ美味しい！
ミニトマトをオーブンでじっくり加熱すると、旨味や甘味が濃厚になります
なんなら、もっとのせてしまえば良かったと思うくらい美味しく仕上がりました
ベビーリーフとカラーミニトマト、オレンジを彩りに添えて、新鮮なスイートバジルを千切って散らし、いただきます
今日は時間にも余裕があったので頑張りました！
