憧れのフグを捌く前に、まず基本の鰯を制覇しようと思い、意気揚々と梅煮に挑戦しました
結果……惨敗です。鰯を侮っていました
骨まで食べられる梅煮を目指しましたが、骨を柔らかくしようと煮込めば煮込むほど身がボロボロに…鰯、恐るべし。
結局、骨は全く柔らかくならず、取り除きながらいただきましたよ
味は美味しかったのですが、家族は絶望に満ちた顔で食べていました(笑)
身体にとても良い鰯は、何とかお料理に取り入れたい所ですね
あれこれ考えていたところ、FFさんのお家は、鰯の缶詰を使っていると聞き、我が家でも取り入る事を即決です！
なぜ気付かなかったのか…。既に骨まで柔らかくなっている缶詰なら、手間も掛からず、アレンジレシピも沢山あります
何よりも間違いなく美味しいのがいいですね
彩りはさっぱりと、大葉とミョウガを添えました
付け合わせのたけのこの白和えは、お店の片隅に置いてある“味わいレシピ”さんのレシピカードで作りました。このレシピカードを毎月楽しみに通っています
筍のシャキシャキな歯ごたえと、絶妙な味付けの白和えがとっても美味しくてリピ確定です！
ネットでレシピを探してみたのですが見つからなかったので、来年の為、覚書としてレシピを作りました。興味のある方は以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね
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今日の果物はオレンジです
さてさて、フグを捌く日は来るのでしょうか…
