今日は、女の子の健やかな成長と幸せを祈る“ひな祭り”です。張り切ってひな祭りプレートを作りました
お刺身を買いに行った所…高い！！家族の「お刺身をたっぷり食べたい」と言う要望にお応えするために、サーモン・まぐろ・鯛・エビのぶつ切りと、イクラと卵焼きが盛りだくさんな特売のセットを購入
これを使って、意地でも手毬寿司を作ってやりますよ
カップ寿司は、キューピー3分クッキングの“3色カップずし”のレシピで作りました
手が込んでいる様に見えますが、混ぜ合わせて盛り付けるだけなので簡単です
アボカドにレモン汁をプラスする事で、綺麗な緑色も保てるので、ホームパーティーにもピッタリですね
身近な材料で作れる所も、とても良いと思いました
我が家では卵のそぼろではなく、サーモンとカニカマをたっぷりとのせました
手毬寿司は、ラップの上にぶつ切りを並べて、軽く握ったご飯を置いてラップごと包みギュっと絞り、形を整えます
まぐろには、蝶の型抜きを使って、沢庵の黄蝶を添えて…
海老の手毬寿司には、いくらとレモンを添えて…
鯛の手毬寿司には、カイワレ大根とお花の形に型抜きしたニンジンと、ラディッシュの酢漬けを添えて…
キュウリとラディッシュの手毬寿司には、かつお梅をのせて彩りました
ぶつ切りでも何とか出来ましたよ
特売でとっても安くGetした大きなはまぐりは、にゅう麺でいただきます
はまぐりの旨味たっぷりで、風味がたまりません。いくらでも食べられてしまいますね
春の風味いっぱいの菜の花のお浸しにも、沢庵の黄蝶を添えて可愛く彩りました
この蝶の型抜きは、この日の為に購入しました。大きさも丁度良く、あまりにも可愛いのであちらこちらに散らしてしまいましたよ（笑）
これからの時期、とても活躍してくれそうですね。楽しみです
おうち食堂は、これを使っています↓↓（広告）
カンダ 野菜 抜き型 蝶 小 業務用 日本製 お弁当 製菓 076020
初挑戦の桜餅は、ニチレイフーズさんの“関東風桜餅”のレシピで作ったのですが、思っていたよりも手間が掛からず簡単でした
モチモチな食感で桜の葉の風味良い、とっても美味しい桜餅が出来ましたよ
道明寺粉で作る“関西風桜餅”のレシピもあったのですが、身近なもので出来る関東風にしました
生クリームとイチゴを添えていただきます。関東風桜餅に生クリームは良く合います。是非試してみて下さいね
参考までに…桜の葉の塩漬けは、お餅屋さんでも購入できると聞いたのですが、今回はネットで購入しました
程良い塩加減と、上品な味わいでとっても美味しかったです
今日は天気も良く、最高のひな祭り日和でしたね
家族も大変喜んでくれて、幸せいっぱいの1日でした
