半額でGetした牛すね肉を使って、欧風カレードリアを作ります
牛すね肉は、じっくり煮込む事で柔らかくなります。焼き色を付けてから圧力鍋を使って煮込みました
お箸で解れるくらいホロｯホロに仕上がりましたよ
玉ねぎとニンジンとセロリは、ひたすら“ぶんぶんチョッパー”でみじん切りにします
“ぶんぶんチョッパー”は、取っ手を引っ張るだけで、色々な食材をあっという間にみじん切りにしてくれます
以前はフードプロッセサーを使っていたのですが、手入れが面倒で使わなくなってしまいました
手動ですが、安くて手入れが楽なので数年前にAmazonで購入しました。とても便利です
大きさも色々ありますが、我が家では、一番小さいサイズ（450ml）を使用しています
フードプロセッサーと違って手軽に使用できるので、出番も増えました
量が多い時には、何回かに分けて使っていますよ。何よりもコンパクトに収納できるのがいいですね
おうち食堂は、これを使っています↓↓（広告）
K&A みじん切り器 ふたも洗える ぶんぶんチョッパー ホワイト BBC-01
色々なレシピを組み合わせて作ったカレードリアですが、好いとこ取りをした為か、旨味たっぷりの濃厚な牛すね肉の欧風カレードリアに仕上がりました
アレンジした所と言えば、ご飯にホワイトクリームが良く馴染む様に、敢えて、熱々のご飯にホワイトクリームをたっぷりサンドし、牛すね肉の欧風カレーをかけて、ピザ用チーズをたっぷりのせました
ご飯→ホワイトソース→ご飯→カレー→ピザ用チーズ…この盛付けのバランスが絶妙で、一体感が最高でしたよ
付け合わせは、旬の新鮮なほうれん草を使ったサラダです
ほうれん草のえぐみやクセが少なかったので、シンプルにいただきます
スライスしたトマトに、茹でたほうれん草と、細かく切った紫玉ねぎをのせました
ドレッシングは特製和風ドレッシングです
さっぱりとした酸味のある和風ドレッシングは、これからの時期にピッタリです
トマトやほうれん草とも良く合いますよ。お箸が止まらなくなります
“特製和風ドレッシング”に興味のある方は、以下のリンクをクリックしてチャレンジしてみて下さいね！
