温かい日が続いています。青空を見ているととても元気が出ますが、くしゃみも出ます
そんな天気の良い日は、華やかなワンプレートが作りたくなりますね
という事で、トルティーヤの代用でナチュラルスライスチーズを使って、華やかなタコス風のお料理を作りますよ
ナチュラルスライスチーズでサクサクなカップを作り、タコミートとガーリックシュリンプを盛り付けました
思い付きで作ったのですが、華やかに仕上がりましたよ。ホームパーティーにもピッタリです
チーズカップの作り方は簡単です。形成するのに必要な、耐熱のカップをスライスチーズに合わせてセレクトしておきます。カップは底の部分を使いますよ
クッキングシートの上にスライスチーズをのせて、500Wで1分加熱します
温かいうちにクッキングシートごと、逆さまにしたカップの底に当てて、火傷に注意しながら、押さえて形成して出来上がりです
お好みの形の容器を使って作ってみて下さいね
タコミートは、クラシルの“簡単タコミートのタコス”のレシピで作りました
千切りにしたレタスをチーズカップに盛り、タコミートとワカモレをのせ、紫キャベツで彩りました
ワカモレとは、アボカドをメインに、唐辛子、トマト、玉ねぎ、コリアンダー、塩、レモンなどを加えて作るメキシコ料理のサルサ（ソース）の一種です
こちらのレシピのワカモレは、唐辛子を入れないので、辛味が苦手な方でも美味しくいただけますよ
チリパウダーの風味が良いタコミートは、ワカモレとも良く合います
パンチをきかせたい時は、タバスコかけていただくと、スパイシーに仕上がります
ガーリックシュリンプは、Nadia（ナディア）の“ガーリックシュリンプとアボカドのせタコス”のレシピで作りました
適度な大きさに千切ったベビーリーフの上に、ガーリックシュリンプを盛り、アボカドペーストをのせて、カットしたミニトマトを添えて彩ります
ニンニクのきいたプリプリの海老がたまりません。勿論、アボカドペーストとの相性も抜群ですね
ミニトマトも良いアクセントとなっていて、とても美味しかったです
副菜は、房付きのカクテルトマトとクリームチーズを使って、お洒落なファルシを作ります
カクテルトマトは、甘さも酸味もしっかりと感じられ、濃厚な旨味と肉厚な食感が特徴のトマトです
ヘタの部分をカットして、中身をくり抜きます
細かく刻んだハムとクリームチーズ、少々のニンニクとお塩を混ぜ合わせたものを、トマトに詰め込みます
ブラックペッパーを散らして、房付きのヘタの部分を添えたら出来上がりです
オリーブオイルを回しかけて食べても美味しいですね
最後に、フルーツパプリカとオレンジを添えて、メキシコっぽく彩りました（笑）
華やか過ぎて、どれから食べたら良いものか…迷ってしまいますね
