今日は、午後からずっと雪が降っていました
積もってしまったらどうしよう…とヒヤヒヤしていましたが、何とか大丈夫そうです！
さてさて、お弁当は、たっぷりと黒酢のあんを絡めた肉団子を作りました
前日に下拵えしておいた肉団子を使いますよ
普段は、豚挽き肉を使うのですが、冷凍庫にあった牛豚合い挽き肉で代用しました
当日は、パプリカと揚げて黒酢あんに絡めるだけなので簡単です
牛豚合い挽き肉を使うと、豚挽き肉とまた違った味わいになり、美味しいですよ
あんは黒酢を使う事で、味にコクと深みが出ます
黄色と赤色のパプリカも使う事で、華やかに仕上がりますね
付け合わせは、簡単さつま芋のミルク煮を添えました
輪切りにしたさつま芋を、牛乳と蜂蜜で煮込むだけの簡単レシピです
さつま芋は、“紅はるか”を使用
紅はるかは、ねっとり系で甘味がとにかく強く、滑らかな口当たりなのが特徴です
よく焼きいもに使われていますね
甘味を活かすため、蜂蜜はいつもより減らして作りました
紅はるかの濃厚な甘味と、ミルクの風味が全力で味わえます
ミルク煮は、とても素朴味わいで、ホッと安心するお料理です
箸休めは、セリのお浸しを添えました
茹でて、麺つゆで和えるだけの簡単な副菜ですが、爽やかなセリの香りが味わえます
茹で過ぎると、歯ごたえが悪くなってしまうので、サッと茹でる程度でOKです
さつま芋のミルク煮という事で、今日のレトロ看板風ピックスは、“牛印牛乳”を使用しました。お気に入りです
明日も雪になる予報なので、皆様、どうぞお気をつけてお過ごし下さいね
どうかアイスバーンになりませんように！
