ワンプレート

今日は、角切りの牛肉を使って、ビーフシチューを作ります
いつもとはちょっと違うビーフシチューにする為、とろとろな卵ものせて食欲をそそります
くるみとレーズンのパンに、バターを塗ってトースターで軽く焼きます
半分に切ったニンニクの断面をこすり付け、ガーリックトーストにしました
香ばしい香りのガーリックトーストは、ビーフシチューとも良く合います
忘れてしまいましたが、最後にドライパセリを散らすと彩り良く仕上がります
お口直しのマリネは、ロマネスコとモッツァレラチーズを使いました
作り方は簡単です。茹でたロマネスコを、指でちぎって食べやすい大きさにしたモッツァレラチーズと、特製白ワインビネガーで和えるだけです
白ワインビネガードレッシングの酸味と塩味が、ロマネスコの甘味をより引き立ててくれます
モッツァレラチーズとの相性も抜群で、とっても美味しいですよ
最後に「特製白ワインビネガードレッシング」レシピのリンクを添付しますので、興味のある方はクリックしてチャレンジしてみて下さいね
白ワインビネガーはお酢と比べて、まろやかな酸味なので、お酢が苦手な方でも食べやすいかと思います
生ハムをクルクル巻いて作った薔薇と、鮮やかな紫色のキャベツを添えて彩ります
サラダなどのワンポイントに、紫キャベツを添えるだけで華やかに仕上がりますね