今日のメインは、鮭の塩麹焼きです。身体にも良く、鮭がしっとり柔らかく仕上がります
直売所で初物のうどを見つけ、すかさずGetです。スナップエンドウと天ぷらにしました
うどは揚げ過ぎないのがポイントです。シャキシャキな歯ごたえがある方が、より美味しく召し上がれますよ
我が家では、少し揚げ過ぎてしまいましたが、柔らかくしっとりとしていて美味しかったです
新鮮なうどは、苦みが少なく風味がとても良いです
スナップエンドウも、ほのかな甘味があり最高でした
根菜の和風トマトポトフは、いつものレシピカードを参考に作りました
レシピカードは、お店の片隅に置いてあるのですが、献立に困った時にとても助かっています
手間も掛からず、簡単で美味しいものが作れるのがいいですね
大根、レンコン、里芋、玉ねぎ、エリンギ、厚切りベーコンを和風だしのきいたトマトスープで煮込みました
ホッとする味わいです
トロトロの大根と里芋、シャキシャキ歯ごたえのレンコン、コリコリなエリンギの食感がたまりません
ベーコンの旨味も良く出ていて、とても美味しかったです！
