最近、我が家では、ヘルシーメニュー多めになっております。健康診断が近いのです
ありのまま行くのが一番良いのでしょうが、悪あがきです。教え通り、よく噛んで空腹感を満たしますよ
旬の秋鮭は塩麹に漬け込み焼きました。安定の美味しさです
ちょいと焦げてしまいましたが、皮だけなので大丈夫。(ﾄﾞｷﾄﾞｷ…)
秋鮭は、身が引き締まっており、脂分が控えめなのが特徴です
最近知ったのですが、“弓形”と“かまぼこ形”にはそれぞれ特徴があるようです
弓形は、頭に近い切り身で、ハラスと呼ばれる脂のりが良い場所が含まれています
かまぼこ形は、尻尾の方の切り身で、ハラスが少なくなりサッパリとした味わいです
魚体の構造上、小骨が入ってないので食べやすいのが特徴です
脂好きな方は弓形を、お子様など小骨が心配な方はかまぼこ型をセレクトするといいですよ
お好みの鮭を見つけてみて下さいね
早速我が家の秋鮭をチェック‼…かまぼこ形でした。まぁ～、検診も近いですしね…ヘルシーなので良しとします
今まで何も考えず選んでいたのですが、これからは意識して選ぶようになりそうです
魚焼きグリルで鮭を焼く時に、一緒に椎茸も焼いてしまいます。時短です
旬の椎茸を素焼きにすると、香ばしくて、甘みもあって最高です
椎茸は、あっという間に焼き上がりますので、焦げない様に気を付けましょう
秋鮭にはレモン、椎茸にはカボスをたっぷり絞っていただきます
“かぼちゃのおかかチーズ和え”は、日テレ系「ヒルナンデス」で紹介されたレシピです
是非、甘～いカボチャで挑戦してみて下さいね。おかかの風味とチーズのコクのバランスが良く、美味しいです
納豆入りだし巻き卵は、大根おろしを添えました。納豆を入れすぎてしまい、ほぼ納豆でしたよ
キュウリとニンジンの自家製ぬか漬けを添えていただきます
