名古屋名物の甘辛手羽先を作りました。無性に食べたくなってしまいました
朝から、お酒・生姜・ニンニクに漬け込んで、手羽先をジューシーに仕上げます
揚げて少しおいた鶏手羽先に、料理用の刷毛で甘辛のたれを塗ることにより、サクｯとした甘辛手羽先が出来上がります
タレが染み渡り、ご飯がすすむこと間違いなしです
身もホロホロと柔らかく仕上がり、骨の周りの旨味も最高です。前回作った時よりも、美味しく出来ましたよ
さっぱりしたトマトを添えていただきます
付け合わせは、冷奴にネギ醤油をたっぷりのせていただきます
小ネギを、醤油と味の素(少々)に漬け込んだだけの簡単なレシピですが、ネギの風味も良くとても美味しいです
箸休めに、カブの塩もみを添えていただきます
ご飯を炊いて準備万端……と思っていたら、家族が手打ちそばをいただいて帰宅しました
なんで連絡くれなかったんだー‼
という事で、急遽予定は変更。ご飯は冷凍し、ざる蕎麦です
お蕎麦は大好きなので、なんだかんだ言っても嬉しいです。手打ち蕎麦は、この切り方が不揃いな所がいいのですよね～
歯ごたえがあり喉越しも良く、お蕎麦の香りも最高でしたよ
サッパリざる蕎麦と、こってり甘辛手羽先との相性も良くて美味しかったです
