今日は、(株)西華様から食材を提供していただいたお料理です
提供していただいたのは、冷凍の「ほおばるぷりぷりむきえび」と「ほおばるどっさりシーフード」と「ゴロっとえびベジ(３種類)」の３種類です
こちらのパッケージは、スーパーなどで見かけた事がある方もいるかも知れません
早速、「ほおばるぷりぷりむきえび」と、旬のシシリアンルージュ(トマトの品種)を使って、炊き込みリゾット風を作りましたよ
むきえびは、粒が大きくプリプリとした食感が楽しめます
下ごしらえもしてあるので、そのままお料理に使えるのもいいですね
担当者様から教えていただいた、おすすめの方法で解凍します
海水に近い塩分濃度の塩水に浸して解凍すると、縮みにくくプリっとした食感になります
我が家ではその後、お酒に少しつけてから調理しました。臭みも取れて美味しくなりますよ
炊飯器にお米、むきえび、トマト、ピザ用チーズ、調味料を入れて炊くだけの、簡単リゾット風です
盛り付けをしたら、さらに追いチーズをして、昨日いただいたバジルも添えました
えびの旨味が染み渡るリゾットは最高です！
シシリアンルージュが加熱されてトロトロの旨味が増し、プリプリなえびとの相性も抜群です
付け合わせは、皮がパリパリ、中がしっとりのチキンステーキです
鶏もも肉にじっくりと火を通し、脂を出し切りました。とてもヘルシーです
シシトウと、黄色のズッキーニのバル風炒めも添えますよ
食後のデザートは、オレンジをくり抜いて作った、フルーツカップです
オレンジと桃をカップに戻したら、大好きな生クリームをたっぷりのせて、サクランボを添えます
フルーツと生クリームのみの、簡単ですが贅沢な一品です
今回使用した「ほおばるぷりぷりむきえび」は、定番のエビチリやエビマヨはもちろん、中華料理やエスニック料理など、様々なお料理に活用できそうですね
今回のお料理は、(株)西華様のホームページにも掲載されていますので、宜しかったら覗いてみて下さいね！
