脂乗りも良く、あっさりとした紅鮭を、塩麹に漬けてしっとりといただきます
鮭は、赤身が強いものほど美味しいとされています
紅鮭は色が赤く、天然物しかありません。身の味がしっかりしていて、旨味が強く、脂のりが程良くあるのが特徴です
と言うことで、今日は和食にしましょう！
定番のひじき煮は、枝豆を添えていただきます
ひじき煮と言えば大豆なのですが、我が家では枝豆を使います。その方が、良く食べてくれるのです
ひじきは、栄養が豊富なので、少しでも多く食べてもらいたいですよね
昨日いただいた無農薬のチンゲン菜は、胡麻和えにしましたよ
卵焼きは、ちょっと進化した大人のお花の卵焼きバージョンです。なかなか良く出来たと思います
ラディッシュの飾り切は練習中です…まだまだ〰ッ！！
