お酢を使ったさっぱり煮ならぬ、黒酢を使ってコク旨なホロホロ煮を作りました
黒酢は、玄米からできています
豊富な栄養素が溶け込み、必須アミノ酸やビタミン・ミネラルなども豊富に含まれています
そして何よりも、黒酢で作るとコクやまろやかさが出て、タレが染み込みとても美味しいです
ホロホロになった鶏手羽元もたまりません
粗熱をとった煮汁に漬けておいた、半熟の煮卵も作りました
熱々の煮汁に漬けてしまうと、固ゆでになってしまいますからね
彩りに、頂いた無農薬のチンゲン菜とパプリカを添えましたよ
無農薬のお野菜は、見た目は虫食いがあったり、不揃いだったりします
でも、体にはとても安心・安全なので嬉しいですね
付け合わせは、レッドキャベツのスプラウトをキャベツと和え、ラディッシュとオクラを添えました
特製和風ドレッシングで、さっぱりといただきます
スティックセニョールの軸で、ザーサイ風も作りましたよ。無駄なく使います
