ご飯に、きざんだ岩下の新生姜を混ぜ込んだ、牛にぎりを作りました
新生姜の爽やかな風味と、お肉のバランスがとても良いです
香りの良いホースラディッシュをのせていただきます
白まいたけは、普通の舞茸よりもアクが少ないのが特徴です
茹でてサラダや和え物など、色合いを活かしたお料理におすすめです
という事で、映えそうな紫大根をおろして、ポン酢をかけていただきました
味も風味も良く、さっぱりしていて、見た目にも楽しいお料理になりました
サラダは、王様トマトとルッコラのサラダを作ります
王様トマトは、果肉がしっかりしているため、畑で赤くなってから収穫して出荷する“赤熟もぎり”のトマトです
旨味成分や栄養成分が豊富で、甘みと酸味のバランスがとれた、トマト本来の美味しさを楽しむことが出来るそう
ルッコラとの相性も良く、とても大きく完熟していて美味しかったです
新しい食材を使う時には、どんなお料理に適しているのか、調べてからお料理しますよ
最も美味しい食べ方でいただいた方が、味も風味も楽しめますからね
