鮭をホイル焼きにすると、しっとりと柔らかく仕上がります。そのまま食卓に出せるのもいいですね
半分に切ったカラーミニトマトをバランスよく飾り、ピザ用チーズをのせてホイルで包みグリルします
彩りに三つ葉を飾りましたよ
カラーミニトマトも、鮮やかで良い仕事をしてくれていますね
旬のスナップエンドウの甘みが、強くなって来ました。ニンニクとベーコンと一緒に、バターで炒めます
ベーコンは、よく炒め、旨味を出してカリカリに仕上げます
鍋肌からまわしいれた醤油を焦がして、香ばしさを際立たせます。塩味がスナップエンドウの甘みを引き立てます
付け合わせのホタテ風味の蒲鉾は、可愛い串に刺して、大葉を敷いて彩りました
昨日、糠に漬けておいたサラダカブときゅうり、人参がとても良く漬け上がりましたよ
カブは、あえて茎を少し残して漬けました。可愛いですよね。輪切りにスライスしたら一目でカブと分ります
これから、暑い日を迎えるにあたり、ぬか漬けは欠かせません
夏までに美味しいぬか床になります様に…
