「五月セリは食べるな」と昔から言われていますね。大好きな野生のセリが終わりを迎えます
最後のセリは、パスタで締めくくりますよ
セリは、あらかじめ茹でておきましょう
パスタと一緒に炒めてしまうと、風味や食感が損なわれてしまうので、最後にのせますよ
ニンニクと厚切りベーコンを、オリーブオイルでじっくりと炒め、旨味を引き出します
こうばしい香りが、セリの爽やかな風味との相性も良く、お箸が止まりません
味変でレモンをたっぷりかけます。より爽やかな味になりますよ
ファルシとは、肉や魚や野菜などの中に、別の食材を詰めたお料理の事を言います
トマトの中身をくり抜いて、炒めた牛豚合いびき肉と玉ネギを詰め込みます
モッツァレラチーズをたっぷりのせて、グリルしたら出来上がりです
トマトのファルシ…お洒落ですね。おもてなし料理にもピッタリです
美味しいセリを今年も沢山食べました
また来年、美味しいセリが沢山食べられますように…と祈りながら爆睡します
