今日は特別な日…と言うことで、奮発してステーキです
ついでに友三角もGetし、家族で仲良く分け合います
友三角は、牛の後ろ脚の付け根にある「シンタマ」と呼ばれている、もも肉の一部です
シンタマは「トモサンカク(友三角)」と「マルカワ」と「カメノコ」と「シンシン」の四種類が入った、丸い赤身肉の塊です
全体的に柔らかく、味が濃い部位になるそうですよ
何やら初めて聞く言葉が多いのですが、先日食べたミスジとはまた違った楽しみ方をするようですね
タレは「宮のたれ」をかけました。この宮のタレは、お肉を焼いた後のフライパンで、一度加熱します
加熱するかしないかで、味が大きく変わります。タレの旨味が凝縮されて、美味しくなりますよ
チョップドサラダは、ザクザク切って和えるだけなので簡単です。大葉の爽やかな風味のドレッシングでいただきます
焼肉とも相性の良い麦飯にしました。となると、やはり月見とろろも付けたい所ですね
デザートは、ケーキの代わりにフルーツカップを作りました
オレンジ、メロン、イチゴに生クリームをたっぷり添えていただきます
特別な日に、大好きなものがお腹いっぱい食べられるのって、とても幸せですね
