今日は中華のワンプレートです
シソをたっぷり入れて、手作りのシソ餃子を作りました
餃子を綺麗に焼くのって難しいですよね。今日はなかなか綺麗に焼けた方です
餃子の羽はパリパリしていて大好きです
出来れば大きな羽を付けたい所なのですが、私の技術ではこれが精一杯でした
チャーハンは、ローストビーフのタレを使って味付けしました
肉汁も一滴残らず絞り入れているので、旨味たっぷりで味に深みが出ますよ
かつ厚切りベーコンも、じっくり炒めてさらに旨味を出します
タレは、材料に直接かけるのではなく、最後に鍋肌からまわし入れると香ばしさが際立ち、とっても美味しいのです
我が家では、ローストビーフを作った時に、残ったタレを冷凍保存しておきます。この時の為に！
紅生姜をたっぷりのせて、さっぱりナムルを添えていただきます
