ごはん物– tag –
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2023.4.29「鯛めし」と「生ハムとカブのタパス」と「里芋の味噌煮」
旬の新鮮な桜鯛で、鯛めしを作りますお店にもよりますが、お願いすると捌いて小骨まで取って貰えます。とっても楽ですよ春先(3月～６月)の真鯛は“桜鯛”と呼び、秋頃(9月... -
2023.4.28「とろとろ牛肉巻きおにぎり」と「生ハムドレッシングでカブパッチョ」
我が家の牛肉巻きおにぎりは、しゃぶしゃぶ用の牛肉を使いますとっても薄いので、巻く時は慎重にお肉を扱いますよ。すぐに破れてしまいますからねとろとろなお肉の旨味... -
2023.4.27「ガパオライス」と「旬のパクチーサラダ」
今日は、エスニックなワンプレートを作ってしまいましょう簡単に出来るガパオライスをセレクトしましたとろとろの黄身の目玉焼きをのせた、ガパオライスを作りますよ。... -
2023.4.18「柔らかステーキと友三角丼」と「チョップドサラダ」と「麦飯と月見とろろ」
今日は特別な日…と言うことで、奮発してステーキですついでに友三角もGetし、家族で仲良く分け合います友三角は、牛の後ろ脚の付け根にある「シンタマ」と呼ばれている... -
2023.4.17「カオマンガイ～海南風チキンライス～」と「さつまいものサラダ」
忙しい日は、迷わず定番のカオマンガイです。電子レンジで作りますタレはネギをたっぷり使ってアレンジしてみましたさつまいものサラダも、電子レンジ調理でちゃちゃっ... -
2023.4.13「えびの天むす」と「鮭の塩麹焼き」と「パプリカと摘果メロンのピクルス」
職人さんが、天むすを簡単に握っている動画を見て、挑戦してみました結果、後悔しました。天むすを作るのって大変なのですね。お米がポロポロとこぼれてしまい、全く握... -
2023.4.9「筍ご飯」と「筍のお刺身」と「ぶりカマの煮付け」と「セリのおひたし」
念願の朝堀り筍を、直売所でGetしました朝堀り筍とは、朝、しかも早朝に掘られた筍です筍は、夜の間に親竹から十分に養分・水分を吸い上げ、朝を待って成長しますそのタ... -
2023.4.7「鯖の塩焼き」と「茄子とトマトのチーズグリル」と「花ソーセージむすび」
あっという間に桜も散り始めましたね。卵焼きときゅうりで、葉桜と桜の花びらを作ってみました青物を摂らねばと、鯖を買って来ましたよ。我が家では、いつも骨抜きして... -
2023.3.29「ししゃも」と「蕪のそぼろ煮」と「三色団子風おにぎり」
メインがししゃもの日は、華やかなおにぎりと卵焼きで彩り…ごまかす。我が家ではこれが鉄則です！春にぴったりの、三色団子風おにぎりを作りました今回は、味付けをバー... -
2023.3.23「鯛のあら炊き」と「メンマと豆もやしときゅうりの和風ナムル」と「山菜おこわ」
今日は、和プレートです旬の鯛は脂がのっていて、煮魚にしても身がふわふわ柔らかく、とても美味しいですよ下ごしらえの“霜降り”と鱗取りをして、大根と炊きますこの“霜...
