おかず– category –
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2023.2.22「豚ペッパー焼き」と「カブのカルパッチョ」と「かぼちゃのミルク煮」
ブラックペッパーをふんだんに使って、パンチのきいた豚ペッパー焼きを作りましたスパイシーな風味が食欲をそそります。ご飯やお酒がすすむこと間違いなしですねカブは... -
2023.2.21「牡蛎の炊き込みご飯」と「ぶりカマの塩焼き」と「ほうれん草の胡麻和え」
プリプリな旬の牡蛎を使って、炊き込みご飯を作ります下茹でした牡蛎の煮汁は、牡蛎エキスたっぷりです。この煮汁でご飯を炊きますよ相性抜群なレモンも添えて食欲をそ... -
2023.2.20「鶏肉のオレンジ煮」と「トマトとモッツァレラチーズのカプレーゼ」
鶏もも肉とオレンジと玉ねぎを使って、オレンジ煮を作りましたオレンジの絞り汁で煮込んだ鶏もも肉は、とっても柔らかくて美味しいのですオレンジのほのかな香りと、酸... -
2023.2.19「お刺身」と「とろ～り甘い新玉ねぎステーキ」と「新じゃがバター」と「豚汁」
今日は新鮮なお刺身を買って来ました手早くクルクル巻いて、薔薇のように飾り付けしましたよ。型抜きしたお野菜で彩ります厚切りにした新玉ねぎを、フライパンでじっく... -
2023.2.18「特製厚切り黒酢豚」と「水餃子」と「豆腐とワカメの中華風サラダ」
豚バラブロックを使って、黒酢豚に初挑戦です酢豚にはケチャップ系もありますが、個人的には黒酢を使った酢豚が好きです黒酢を使う事によって、コクと旨味が増し、かつ... -
2023.2.16「イカ大根」と「チーズ入り油揚げ餃子」と「あんぽ柿のバタークリチレーズンサンド」
旬のヤリイカと、飾り切りした大根をじっくり煮込み、イカ大根を作りました旬の大根は、お出汁が良く染み込み、柔らかくてトロトロです。とっても美味しいのですヤリイ... -
2023.2.14「焼肉寿司」と「アボカドとトマトのサラダ」と「手作りガトーショコラ」
今日はバレンタインデーです我が家は、焼肉のお寿司を作りました。一度作って見たかったのです酢飯の代わりに、きざんだ岩下の新生姜をご飯に混ぜ込みましたよお肉との... -
2023.2.11「さばの竜田揚げ」と「伊予柑と紫玉ねぎのマリネ」
旬のさばを、竜田揚げにしていただきます。一緒にヤングコーンも揚げてしまいます外はカリカリ中はしっとりで、とっても美味しく出来ましたレモンをたっぷり絞っていた... -
2023.2.10「鮭と新玉ねぎのホイル焼き」と「ミニ新じゃがのはちみつじょうゆ煮」
鮭と新玉ねぎを使って、ホイル焼きを作ります。冷蔵庫に残っていたマッシュルームも入れてしまいましょう新玉ねぎは、加熱しても甘みが増し、トロトロで最高ですよ新じ... -
2023.2.8「豚の味噌漬け焼き」と「カブの明太バターソテー」と「干し柿の胡桃クリチ詰め」
豚ロース肉を、味噌ベースの調味料に漬け込んで焼きました。味噌を使う事でコクが出て美味しいのです何となく相性の良さそうな、キムチも添えてしまいましょうカブの明...
