お料理アルバム– category –
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2022.9.29「まぐろとぶりの漬け丼」と「春菊の胡麻和え」
タレに漬けたまぐろとぶりを、交互に並べ、シソと黄身で彩りますトロリとした黄身が、まぐろとぶりに絡みついて、まろやかな口当たりにしてくれますよ付け合わせに、春... -
2022.9.28「カニグラタンコロッケ」と「喫茶店風ナポリタン」
揚げるだけの蟹グラタンコロッケを使って、喫茶店風のワンプレートを作りましたおうちで、あの奥深いナポリタンの味を再現するのは難しいけれど、近い味を出せた時の達... -
2022.9.27「鮭のごま揚げ焼き」と「柿とルッコラの生ハムサラダ」と「栗ごはん」
頂いた旬の生ごまと、立派な栗を使って作りました採りたて生ごまの、揚げたての香ばしい香りが部屋中に漂います栗は、そのまま丸ごと炊き込みました。食べ応えがありま... -
2022.9.26「鶏むね肉とりんごのふっくらジューシーステーキ」
手間をかけて、りんごをすり下ろし、搾り汁に漬けこみます。搾りカスはソースに混ぜてしまいますお箸で切れるくらいに、ふっくら柔らかで、ジューシーな仕上がりにびっ... -
2022.9.25「スモークサーモンとアボガドのレモン押し寿司」
レモン酢飯の風味が爽やかで、スモークサーモンやアボガドとの相性も抜群です一見ハードルが高そうですが、鮨枠が無くても、牛乳パックで作れますよマヨネーズとピンク... -
2022.9.24「海老のレモンナンプラー炒め」
独特の風味のナンプラーは、好き嫌い別れますね。苦手な方も多いのではないでしょうか？このお料理は、レモンとの組み合わせが良く、ナンプラーの独特の風味を感じさせ... -
2022.9.23「すき焼き風肉豆腐」
割り下が、しみっしみの肉豆腐って、とっても美味しいですよね我が家は、出来上がったら少し時間をおいて、温めなおしてからいただきますその方が味の馴染みが良く、美... -
2022.9.22「カオマンガイ～南海風チキンライス～」
電子レンジ調理はお肉がパサパサになってしまうのでは？と思いますよね私も最初の頃は…なんて事もありましたが、コツを掴んでしまえば、しっとり柔らかく簡単に仕上がり... -
2022.9.21「豚の角煮」と「三つ葉と韓国のりのサラダ」
圧力鍋で、ホロホロの豚の角煮を作りました。からしを付けていただきます。ご飯がすすみますとろとろの半熟の煮卵を付けると、より一層美味しそうに見えますねサラダは... -
2022.9.20「シシャモのワンプレート」
シシャモを夕食で出すと、なぜか家族の表情が曇ります喜んで食べてもらえる様に、おにぎりを華やかにしてワンプレートにしました枝豆＋かつお梅、コーン＋チーズのおに...
