大晦日に可愛い姪っ子が帰省しました！兄と姉に感謝の気持ちを伝えるついでに、美味しいローストビーフをお届しましたよ
ついでに、我が家の分もとっておいたので、今日は、楽してローストビーフおにぎりで楽しみます
今回は、ご要望にお応えして赤身のお肉を使いました。皆、美味しかったと喜んでくれたのでホッとしました
拘りの強いオーナーが出しているお店のお肉なので、味は確かです。お肉の旨味が半端なく、とっても美味しくいただきました
黄パプリカとラディッシュを添えて彩ります
ついでに最近ハマっている、“岩下の新生姜”を使ったタルタルソースを作って添えてみたのですが、ローストビーフと良く合います。我が家の秘伝のタレとの相性も抜群‼
新生姜の爽やかな風味で、ローストビーフがサッパリといただけてしまいます
余ったおせちをリメイクしたオードブルでも使わせて頂いたのですが、フライやチキン南蛮などのお料理にも合わせやすそうなタルタルソースでした
レシピは、岩下食品さんのホームページからも見られます
因みに、「お料理ばなし」で「おせちリメイクオードブル特集2025～余ったおせちをリメイクしてオードブルを楽しもう！おススメ簡単リメイク料理＆レシピのご紹介～」の記事を作りました。興味のある方は以下のリンクをクリックして覗いて見て下さいね
とっても楽しいオードブルに仕上がりましたよ
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付け合わせは、バジルとカラーミニトマトとモッツァレラチーズを、特製白ワインビネガードレッシングで和えるだけの簡単なサラダです
市販の“数の子チーズ”は、昨年からすっかり虜になっております
元旦は、久しぶりに兄や姉、姪っ子とも会い、のんびり楽しい時間を過ごす事が出来ました
お土産もいっぱい…今年も良い年になりそうです！
