今日は、妥協一切なしの欲張りプレートを作りました。欲望のままに！
有頭海老は、頭と殻を取り除き、エビフライを作ります
グラタンコロッケは、市販の揚げるだけのものを使って手抜きしました(笑)
パスタは、予め茹でてオリーブオイルを塗し、軽くお塩とブラックペッパーを振っておきます
手作りハンバーグは、日本酒で蒸し焼きにして、ふっくらジューシーに仕上げました
半額でGetした牛中落ちロースは、ホットサンドメーカーで焼き、お皿に上げておきます
肉汁が残ったホットサンドメーカーに、我が家の定番“宮のたれ”を入れてひと煮立ちさせ、容器に移しておきます
ホットサンドメーカーは洗わずに、そのままライスとパスタを盛り付けました
ライスにはごま塩を散らし、パスタの上にはハンバーグと焼肉を盛り付けて、宮のたれをたっぷりかけます
このライスとパスタが、タレを吸って更に美味しく仕上がります
エビフライとグラタンコロッケと付け合わせの副菜、彩りのミニトマトを添えたら完成です
付け合せの副菜は、ほうれん草とベーコンとコーンを使ったバター炒めと、“カルビーポテトのジャガイモ”を使ったホクホクなフライドポテトと、飾り切りをして作ったニンジングラッセです
勿論、メインとの相性も抜群ですね
有頭海老の頭の部分は、捨てずにお味噌汁でいただきました
海老のお出汁がたっぷりで風味も良く、とっても美味しかったです
