今日は、お店の片隅に置いてある“味わいレシピ”のレシピカード（お持ち帰り自由）“ぶりの味噌マヨ焼き”に挑戦してみました
味噌の他にマヨネーズもプラスする事で、コクが増します
味噌焼きよりもマイルドな仕上がりで、ご飯がすすむ味付けでした
レシピカードは、旬のお野菜やお魚などを使ったものが多いので、おかずに困った時にとても助かっています！
簡単に作れるものが多く、いつもと違ったお料理が楽しめますよ
“ぶりの味噌マヨ焼き”のレシピを、ホームページで探してみたのですが見つからなかったので、覚書として最後に記載します。興味のある方は、是非チャレンジしてみて下さいね
チーズグリルは、お店でGetした“カルビーポテトのジャガイモ”を使って作りました
ジャガイモは、ひと口大にカットして、予め電子レンジで火を通しておきます
熱したフライパンにバターを溶かし、すりおろしにんにくチューブ（少々）を入れ、香りが立ったらジャガイモ・しめじ・ミニトマト・ベーコンと一緒に炒めます
塩こしょうをし、醤油を鍋肌に沿って回し入れ、炒め合わせます
香ばしい香りが立ったらグリル皿に盛り付け、スライスチーズをのせ、トースターで焼き目が付くまで加熱したら完成です
カルビーポテトのジャガイモは、キメの細かいねっとりとしたお芋でした
香ばしい焦がし醤油と、バターとチーズの風味の相性も良く、とても美味しかったです
箸休めは、簡単な白菜と柚子の浅漬けでサッパリといただきます
蝶の形に型抜きした柚子の皮を添えて彩りました
今日は、そそられる美味しい焼きおにぎりも添えてみましたよ
魚焼きグリルで焼いたので、とっても香ばしく出来ました
焼きおにぎりに、大葉とかつお梅は欠かせません！
「ぶりの味噌マヨ焼き 覚書」
※我が家では予め、ぶりをお酒に漬けておきました。風味良く、しっとり柔らかく仕上がりましたよ
材料（2人分）
・ぶりの切身 ２切
・塩・こしょう 適量
・片栗粉 適量
・ブロッコリー 100g
・パプリカ（赤・黄） 各1/2コ
【Ａ】マヨネーズ・みりん 各大さじ２
【Ａ】味噌 大さじ１
【Ａ】醤油 小さじ１
・オリーブオイル 大さじ２
作り方
① ぶりはひと口大に切って塩・こしょうをし、片栗粉を塗します
② ブロッコリーは小房に分け、熱湯でサッと茹でてザルにとり、水気をきります
パプリカはひと口大の乱切りにします
③ フライパンにオリーブオイルの半量を入れ火にかけ、①を入れて表面全体に焼き色が付くまで焼き一旦取り出します
④ 同じフライパンに残りのオリーブオイルを入れ、②を加えて炒めます
取り出した③のぶりを戻し入れて、混ぜ合わせた【Ａ】を加えて絡めながら炒めます
火が通ったら器に盛り付け出来上がりです
