朝晩は冷え込んで来たものの、日中はとても温かいので、気を付けないと体調を崩してしまいそうです
今日は、特売で脂ののった戻り鰹の柵をお得にGetしました。サッと表面だけ焼いて、レアステーキを作ります！
栄養が豊富に含まれている鰹は、疲労回復・貧血予防・生活習慣病の改善・記憶力や学習能力の向上などの効果が期待出来ます
女性には嬉しい美肌づくり効果もあるのだそう…率先していただきたい食材ですね
我が家では、お刺身・鰹のタタキのっけ盛りなど、定期的に献立に取り入れる様にしています
因みに、ビタミンＤの吸収率を上げるには、油で調理したり、大豆と食べたりすると良いそうですよ
今回のレシピは、カーブスさんの健康たんぱく質レシピ“カツオのレアステーキ”で作りました
フライパンひとつで簡単に出来るので手間が掛かりません
さっぱりとした粒マスタードソースは、鰹は勿論の事、付け合わせのサラダとも良く合います
ニンニクチップを添えて、更に食欲をそそりました
いつもと違ったお料理で楽しみたい方は、是非、挑戦してみて下さいね
秋から冬に旬を迎えるさつま芋ですが、気温が高いので今年は如何に…と思っていたのですが、まだ程良い甘味といった感じですね
今日は、大学芋を作りました。カラメルの様なタレがたまりません
半額でGetした㈱ふじや食品さんの“越前庵 懐石金胡麻どうふ”を添えていただきます
濃厚な金胡麻の風味とモチモチな食感が最高で、付属の“こだわりのみそだれ”が更に旨味みを引き立てます
