栗が出回り始めましたね！いつも届く立派な栗が待ちきれず、直売所でGetした栗を使って栗ごはんを作りました
栗は、皮と渋皮を剥くのに手間がかかりますが、あの美味しさを味わう為ならば苦にもなりません
最近、皮むきもコツを掴み、ちょちょいのチョイで余裕です(笑)
炊いている間も、炊飯器から美味しい臭いが漂って来て、テンションが上がります
見た目はちょっとあれですが、ほのかな甘味と風味、ホクホク感がとっても美味しい栗ごはんが出来ました
お塩とみりんと昆布のみとシンプルな味付けですが、塩味が栗の甘味を引き立てます
今日は、そんな栗ごはんと相性の良い、モウカザメの煮付けを作りました
モウカザメは栄養も豊富に含まれており、クセも少なく、とても美味しいお魚です
且つ、とても安いのが魅力で、我が家でもメニューによく取り入れています
久しぶりの煮付けは、しっとりと柔らかく仕上がり、最高な出来になりました
インゲン豆を添えて彩ります
付け合わせは、ハウス食品さんの“もみじおろしチューブ”と、しらすと水菜を使ったサラダです
シャキシャキとした水菜の歯ごたえと、しらすの旨味たっぷりの美味しいサラダでした
レシピは、ハウス食品さんの“しらすと水菜のもみじおろしサラダ”で作りましたよ
もみじおろしの程良い辛さと風味がとても良い感じです。何よりも簡単に作れるのが良いですね
とろとろなお茄子と、油揚げの旨味がたっぷりの、美味しいお味噌汁を添えました
上にはみょうがをのせてサッパリといただきます
今日のスイーツは、熟したポポーの実の部分をスプーンで掬い取り、バニラアイスに添えた簡単なレシピです
ポポーとバニラの風味が良く合いとっても美味しかったです
まだまだ暑さは続きますが、大満足な秋のワンプレートの出来上がりです！
秋は着実に近づいている…と思われる也。
