脂のたっぷりのった塩鯖を、魚焼きグリルでこんがり焼きました。カボスをたっぷり絞っていただきます
クセが少なく風味の良いエリンギは素焼きしました
レシピは、Rakuten（楽天）レシピの“焼きエリンギもみじおろしあえ”を参考にさせて頂きましたよ
我が家には焼き網が無いので、アルミホイルで浅い容器を作り、薄切りにカットしたエリンギを重ならない様に並べて、さばと一緒に魚焼きグリルで焼きました
もみじおろしとすだちを添えて彩ります。もみじおろしの鮮やかな色が、とても良く映えます
すだちをたっぷり絞り、醤油をかけていただきました
凝縮した旨味たっぷりのエリンギが香ばしくとっても美味しいです
すだちの風味がとても爽やかで、ピリ辛なもみじおろしとも良く合いました
まだまだ暑いですが、秋の雰囲気を味わえましたよ
甘味が強くホクホクな北海道産カボチャは、シンプルに煮物でいただきます
もずく酢トマトは、カットしたカラーミニトマトとお好みのもずくを和えるだけの簡単な副菜です
我が家では、柚子風味のもずくを使用しました
手間も掛からずあっという間に出来るので、もう一品…と言う時におススメです
今日の果物は、直売所でGetした甘～い“ポポー”です
ポポーは、アケビのような外観で、トロピカルフルーツの様な独特の甘い香りを放ちます
ねっとりと甘く、マンゴーやアボガドの様にクリーミーな食感が特徴の果物です
「森のカスタードクリーム」と言われるほどの濃厚さが魅力です
食べごろを見極めるのが難しかったですが、最近、好みの頃合いが分かる様になりました
トロピカルフルーツの様な香りが十分に放ち始め、表皮が薄い黄緑色に変色し、軽く押さえた時に柔らかさを感じるくらいが、我が家の食べ頃でした。
今日は皮を剥いて、そのままいただきます。甘くてねっとりとしてとっても美味しいです！
是非、Getした際には、好みの食べ頃を見つけてみて下さいね
