今日は新物のさんまを発見！急遽、予定を変更です。秋の訪れを感じますね
大根おろしを添えて、爽やかな風味のカボスをたっぷり絞っていただきます
なすの浅漬けと沢庵、ミニトマトを添えて彩りました
新鮮なさんまの身は、しっとりと柔らかく風味がとても良いです
少々痩せたさんまでしたが、しっかりと秋の味覚が堪能出来ましたよ
副菜は、大根・さつま揚げ・ニンジン・昆布を使った旨味たっぷりの煮物です
昆布とさつま揚げのお出汁が良く出ており、とっても美味しいです
しっかりとした歯ごたえの昆布だったので、一枚ずつクルクル巻いて楊枝に刺しました
とても食べやすく仕上がりましたよ
最近ハマってしまった、相模屋さんの“白子のようなビヨンドとうふ”を買いにお店へ…
ビヨンドとうふとは、豆乳加工食品で、乳製品を使用せずに植物性100％で作られています。豆腐とは思えない食感や質感が特徴です
売り場で見かけた“ビヨンドとうふ丼”のお見本が、とても美味しそうだったので、早速挑戦してみました
“白子のようなビヨンドとうふ”と“うにのようなビヨンドとうふ”を、ご飯の上に合盛りにするだけの簡単レシピです
大葉を添えて彩りました
付属のタレ（白子のみ）はお好みで。かけなくても、しっかりと味付けされているのでとっても美味しいです
濃厚クリーミーな白子と、独特の塩の香りと甘味のウニの風味が存分に楽しめました
“ような”ではなく、まるで白子とウニでしたよ
そのままでも美味しくいただけるのですが、調味料としてパスタやグラタンなどに使っても美味しいのだそう
好奇心がくすぐられますね！
果物は、直売所でお得にGetした甘いリンゴです
