直売所でGetした旬のイチジクとナチュラルスライスチーズを、豚しゃぶしゃぶ用お肉で巻き、焼いてタレを絡めました
レシピは、DELISH KITCHEN（ﾃﾞﾘｯｼｭｷｯﾁﾝ）の“中からとろ～り♪イチジクのポーク巻き”で作りましたよ
イチジクのねっとりとした甘味と、タレの塩味が絶妙です
中からチーズがとろ～りと姿を現し、コクもあり美味しいです
豚しゃぶしゃぶ用お肉を使うので、とても柔らかく仕上がるのが良いですね
我が家の定番のレタスを敷いて、華やかに彩りました
“えびとおくらの梅肉和え”と“トマトの和風マリネ”は、味わいレシピさんのレシピカードで作りました
どちらも簡単でさっぱりとした味わいなので、今の時期におススメなお料理です
梅肉和えは、プリプリな海老とおくらのシャキプチな食感が最高です
みつばが無かったので、我が家ではみつば無しで作りましたが、使った方が風味良く美味しく仕上がると思います
梅肉の酸味と大葉の風味がとても良い感じです
マリネは、トマトの酸味とお出汁の風味がとても美味しく、いくらでも食べられてしまいます
ネットではレシピが見つからなかったので、覚書として以下に記載しますので、興味のある方は作ってみて下さいね！
「えびとおくらの梅肉和え」
材料（2人分）
・むきえび 100g
・おくら ５本
・みつば １袋（50ｇ）
・梅干し 大２コ
・大葉 ２～３枚
作り方
①おくらは塩をまぶして板ずりをし、みつばと一緒に熱湯でサッと茹でて冷水に取ります
それぞれ食べやすい大きさに切り、みつばは水気をしぼります
②むきえびは茹でてザルに上げ、冷まします
大葉は千切りにします
③梅干しは種を取り、包丁でたたいてペースト状にし、①と②と和えます
器に盛り付けて出来上がりです
「トマトの和風マリネ」
材料（2人分）
・トマト １コ
【Ａ】白だし・酢 各大さじ１
【Ａ】オリーブオイル 大さじ1/2
【Ａ】砂糖 小さじ1/2
【Ａ】塩・こしょう 適量
【Ａ】かつお節 適量
・大葉 ３枚
作り方
①トマトは8等分のくし切りにし、大葉は千切りにしておきます
②混ぜ合わせた【Ａ】に、①のトマトを浸して冷蔵庫で約30分冷やします
器に盛り付けて①の大葉をのせて出来上がりです
