お盆休みを頂き、ゆっくりのんびり過ごしておりました。今日から復活です！
お休み中は、雷が落ちてルーターが故障したりと、トラブルにも見舞われておりましたが私は元気ですよ～。
早速、今日は栄養たっぷりカツオのたたきを使って、サッパリとしたカルパッチョを作りました
いつもと違う食べ方に挑戦です
カツオに豊富に含まれる栄養素を効率よく摂取する為、ビタミンCが豊富なキウイと、葉酸が豊富な水菜を添えていただきます。貧血予防に効果的です
レシピは、クラシルの“かつおのたたきで！カルパッチョ”で作りました
我が家では、カイワレ大根の代わりに水菜を使用し、針生姜をたっぷり添えました
簡単なカルパッチョソースですが、酸味もありサッパリとしてとっても美味しいです
カツオのたたきとも良く合います。水菜もパクパク食べてくれました
とびっこのポテトサラダは、いつもの自家製ポテトサラダにとびっこを混ぜました
とびっこが良いアクセントとなり、ひと味違うポテトサラダに仕上がりますよ
直売所でGetした“花ニラ”は、お浸しでいただきます
花ニラは、葉ニラより柔らかく甘味があります。火を通す事で、香りと甘味がより強く引き出されます
炒め物やスープにも適しているのだそう
お浸しにすると、シャキシャキとした食感と花ニラの風味が全力で味わえ、出汁の塩味でより甘味を感じる事ができます
カツオのたたきカルパッチョとも絶妙な相性でしたよ
