賞味期限間近のハウス食品さんの“柚子こしょう”を使い切ります！
チューブの後ろに記載されていた、“サーモンの柚子こしょう漬け丼”と“長芋の柚子こしょう磯辺揚げ”のレシピが気になり、早速チャレンジしてみました（レシピはHPに記載されています）
漬け丼は、柚子こしょうの風味が、脂ののったサーモンをサッパリと仕上げてくれます
我が家では、醤油の他に酒・みりんをプラスして、電子レンジで一度煮切りました
冷めてから、柚子こしょうと混ぜ合わせ、サーモンを漬けましたよ
ピリッとしたスパイシーな味わいも良いアクセントとなり、ご飯がいくらでも食べられてしまいます
長芋の柚子こしょう磯辺揚げは、味付けが柚子こしょうのみという至ってシンプルな味付けですが、風味が存分に味わえます
長芋のシャクシャクな歯ごたえも最高です
どちらも柚子こしょう好きにはたまらないレシピです。簡単なレシピなので是非チャレンジしてみて下さいね
金山寺みそは直売所でGetしました
普通の味噌と違い、色々な野菜と一緒に自然発酵されているので、野菜の旨味が引き出され、甘味と塩味、深みのある香りの良い発酵味噌に仕上がっています
熱々のご飯にのせたり、お野菜につけたり、調味料として使用する等々、色々な食べ方があるようです
今日は、新鮮なきゅうりにのせていただきました
おかず味噌と言われているだけあり、旨味と甘味がとても強く、これだけでもご飯のお供になりそうです
家族からも、きゅうりのおかわりが続出する程の美味しさでした
今日のプレートは、最近ハマっているカラフル人参と、定番のカラーミニトマトで彩りました
ヨーグルトにブルーベリーをのせただけの簡単なスイーツを添えていただきます
無事に柚子こしょうを使い切りました！
