今日のお弁当は、初Getした“岩下の新生姜 華やかお寿司の素”を使って、色鮮やかなちらし寿司を作りました
新生姜の爽やかな風味と食感がたまりません
温かいご飯に混ぜるだけなので、忙しい朝でも簡単に彩れてとても便利です。運動会や遠足のお弁当にも良いですね
ご飯も可愛いピンク色に染まるので、とても映えますよ
我が家では、漬け汁を少し減らし、お砂糖を少～し加えて、家族好みの味付けにしました
混ぜてすぐいただくよりも、少し時間をおいていただいた方が、味が良く馴染んで、更に美味しくなりました
次は、海鮮ちらし寿司やいなり寿司に挑戦してみたいと思います。絶対美味しい。
今回は、豚バラ薄切り肉をくるくる巻いて作った角煮風をのせましたよ
“角煮風ちらし寿司”といったところでしょうか？
豚肉の旨味たっぷり甘辛タレと、爽やかな酸味のあるお寿司との相性は抜群です！
角煮風のレシピは、クラシルの“くるくる巻いた豚バラ肉の角煮風”で作りました
角煮を作るのってとても大変ですよね？
我が家ではいつも、ブロック肉を圧力鍋で煮込んで作っていたのですが、このレシピを知ってからは、甘えています
手間も掛からず、柔らかくとても美味しい上に時短・経済的なのでおススメです
一緒に煮込んだ煮卵は、のせ忘れたので別盛りで(笑)
カリフラワーとパプリカと枝豆のマリネ、蝶の形に型抜きしたニンジン、絹さやとお花の沢庵で、更に彩り良く仕上げていきます
市販の黒豆を添えて、全体をグッと引き締めました
久しぶりのレトロ看板風ピックスは、“レトロ食堂”を使用しましたよ
