残ったさつま揚げを使い切りたくて、適当に作ってみたのですが、思いの外美味しく出来たのでレシピを作りました
食欲をそそるガリバタの香りと、爽やかなバジルの風味が良くマッチしており、家族にも好評でした
笹かま同様、さつま揚げも焼く事で旨味が増します！
「さつま揚げとじゃがいものガリバタバジル炒めレシピ」
材料(2人分) ※分量はお好みで加減して下さいね
・さつま揚げ ２枚
・じゃがいも 大１個
・ミニトマト ５個
・バジルの葉 ５枚くらい
・ニンニク １ｶｹ
・バター 15g
・鶏ガラスープの素 小さじ1/2
・塩 少々
・黒コショウ 少々
作り方
①さつま揚げは２㎝角にカットしておきます。じゃがいもは皮を剥いてひと口大にカットし、耐熱容器に入れ、電子レンジで竹串がすっと通るくらい加熱しておきます
ニンニクはみじん切りにし、バジルは適度な大きさ(大きい葉は2等分くらい)に指でちぎっておきます
②フライパンにバター入れ、溶けて来たらニンニクを加えます。香りがたったら、じゃがいもととさつま揚げを入れ、焼き目が付くくらいまで炒めます
③焼き目が付いたら、ミニトマトと鶏ガラスープの素を加え炒めて、塩とブラックペッパーで味を調えます。火を止める直前にバジルを加え、サッと炒めたら完成です
